En arrivant à la cathédrale, les cordons rouges installent le plateau des lumignons pour la procession des offrandes, en s'assurant qu'il contient bien allumettes et rats de cave. En hiver, 20 lumignons suffisent, au printemps et en été il peut y avoir besoin de 2 plateaux avec 50 ou 60 lumignons. Elles aident ensuite les cordons blancs à l'accueil.

Leur service de la paix s'exerce d'abord auprès des petits enfants. Après le Gloire à Dieu et l'oraison, une soeur invite les enfants à la liturgie de la Parole. Les servantes cordon rouge se répartissent alors en avant pour précéder les enfants, allumer les lumières dans la chapelle et les deux cierges d'autel. La flamme des cierges est prise avec le rat de cave, directement à la lampe du saint Sacrement, rappelant la présence du Christ qui nous illumine. Ces deux cierges sont allumés chaque dimanche car en venant écouter la Parole de Dieu, les enfants viennent chercher la lumière de Jésus dans leur vie. D'autres servantes restent au contraire en arrière pour attendre les retardataires et éventuellement aller rassurer et chercher ceux qui hésitent à quitter papa ou maman, sans jamais les forcer, bien sûr.

Pendant la liturgie de la Parole, elles se répartissent au milieu des enfants, veillant à ce qu'ils restent calmes pour écouter. Elles n'hésitent pas à faire signe aux bavards ou à prendre près d'elles les plus petits et se chargent, si nécessaire, de ramener un petit qui pleure à sa maman. Elles ont ainsi le rôle apaisant d'une maman dans une famille, attentive à chaque enfant pour créer une atmosphère agréable. Habituellement, il n'y a pas de souci et leur présence d'aînées, leurs questions, permettent d'entraîner tout le groupe plus loin dans la dévouverte de l'Evangile.

Lorsque ce temps se termine, elles mettent les enfants par 2, les plus jeunes devant, et s'assurent du silence, avant de sortir de la chapelle du Saint-Sacrement. Elles rejoignent alors en procession l'autel Sainte-Anne en passant devant l'orgue et installent la procession dans l'allée, prête à démarrer. Ensuite seulement, elles prennent les lumignons préparés par les cordons or et en donnent à chaque enfant, veillant toujours au calme. L'attention à tous ces détails permet que tout se prépare paisiblement, sans déranger les fidèles des bancs alentours. Elles prennent place dans la procession et adient si besoin les servants à poser les lumignons au pied de l'autel.

Au moment du baiser de paix, tous les cordons rouges s'avancent au pied des marches, accompagnées d'autres servantes selon les besoins, pour recevoir la Paix du Christ de deux servants et aller ensuite la transmettre dans l'assemblée aux personnes en bout de banc. Il faut au moins 6 servantes (2 pour les chapelles et 4 pour l'allée centrale : 2 commencent devant et 2 au milieu). Elles tendent les deux mains paume vers le bas et disent : "la Paix du Christ", en regardant la personne. Ce n'est pas un service facile, aussi évite-t-on de le confier aux cordons blancs, du moins la première année. Il demande aux servantes de vaincre leur timidité pour regarder les personnes à qui elles donnent la paix et d'avoir assez d'assurance dans leur geste pour que les fidèles en visite comprennent leur geste et la réponse à donner.

Lors de la bénédiction finale, les cordons rouges s'avancent au pied des marches du choeur, avec les enfants. Elles aident les plus jeunes à faire le signe de croix puis accompagnent les enfants au pied de l'autel pour reprendre leur lumignon et le porter à l'autel de la Vierge Noire pendant le chant à Marie. Elles veillent à être suffisamment nombreuses pour que le déplacement se fasse calmement et sont particulièrement attentives aux plus petits et aux enfants qui ne connaissent pas la cathédrale.